الكوكيز من المخبوزات التي اتفق على حبها الجميع، لاسيما عندما تكون بأفضل حالاتها وألذ مكوناتها. وللوصول الى التوازن بين القرمشة الخارجية والليونة الداخلية مع اللذاذة الفعلية للحشوات الطريّة تطلّبت الوصفة بحثاً امتدّ في أكثر من ١٠ دول مع ما يزيد عن ١٠٠٠ تجربة!